ガラムマサラは、コリアンダー、クミン、クローブ、カルダモン、シナモン、黒胡椒、ナツメグなどのスパイスを混合したもので、インド料理の調味料として配合されています。
スパイスは最初にローストして味と香りを高めます。次に、スパイスを細かい粒子に粉砕します。
ガラムマサラの作り方に特別なレシピはありません。各メーカーによって使用されている素材が異なる場合があります。
他のバリエーションでは、ガラムマサラはターメリック、サフラン、フェンネルシード、生姜、ニンニク、スターアニス、タマリンド、フェヌグリーク、月桂樹の葉、または乾燥赤唐辛子から作られます。
家庭用の食卓塩とは異なり、ガラムマサラは一般的に茶色がかった色で、スパイシーで甘く、温かい味がします。料理に加えるとより美味しくいただけます。
スパイスは最初にローストして味と香りを高めます。次に、スパイスを細かい粒子に粉砕します。
ガラムマサラの作り方に特別なレシピはありません。各メーカーによって使用されている素材が異なる場合があります。
他のバリエーションでは、ガラムマサラはターメリック、サフラン、フェンネルシード、生姜、ニンニク、スターアニス、タマリンド、フェヌグリーク、月桂樹の葉、または乾燥赤唐辛子から作られます。
家庭用の食卓塩とは異なり、ガラムマサラは一般的に茶色がかった色で、スパイシーで甘く、温かい味がします。料理に加えるとより美味しくいただけます。
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