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長年にわたり、大豆は世界で最も重要なタンパク源であり、パーム油に次いで 2 番目に重要な食用油源です。大豆の総生産量の約 85% は、動物飼料用のタンパク質ミールです。大豆粕の 2% は、人間が消費するために大豆粉とタンパク質にさらに加工されます。

大豆は、栽培が完全に機械化され、害虫や病気が比較的少なく、トウモロコシ、ピーナッツ、乾燥豆とは対照的に、盗難の対象にならないという意味で便利な作物です。南アフリカでは、1 ヘクタールあたり最大 5 トンの収量が商業レベルで達成されています。過去数年間の全国平均収量は 1 ヘクタールあたり 2 トン (2008/09 では 1 ヘクタールあたり 2.17 トン) をわずかに下回りましたが、灌漑下では 1 ヘクタールあたり 3 ～ 5 トンが平均的です。産業連関比は毎年変動するため、生産者は損益分岐点を毎年計算する必要があります。次の例はガイドラインとして役立ちます。 2006 年のナタール スーパー大豆競争の損益分岐点は 1.06 トンで、大豆価格は 1 トンあたり R800 でした。 2007 年には、1 ヘクタールあたり 0.9 トンで、大豆価格は 1 トンあたり R2750 でした。

大豆は、小麦の後に簡単に植えることができる数少ない夏作物の 1 つであり、水分が制限要因とならない場合、年に 2 回の収穫が可能になります。大豆はまた、降雨量が 600mm を超える地域では、明らかにトウモロコシの代替品です。大豆は、トウモロコシとは異なる方法で気候変動に反応するため、生産リスクに対する緩衝材として機能します。干ばつストレスは、開花期のダイズよりも花粉飛散期のトウモロコシの栽培にとってより重要です。大豆はとうもろこしの前に収穫され、生産慣行がうまく同期し、時間の経過とともに器具のピーク需要が分散されます。

ARC – 農業研究評議会は、以下に関する包括的で最新の情報を提供する Soy SA アプリをリリースしました。

- 品種情報
- 病害虫防除対策
- 大豆生産ガイドライン
- 総合疾患情報
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- 包括的な栄養不足情報
・総合除草剤被害情報