『愛とレモン』クックブックの183ページ
植物由来のタンパク質がたっぷり入ったベジタリアンタコスが食べたいなら、キヌアと黒豆のタコスがぴったりです。私の料理では玉ねぎが脇役になることが多いですが、このレシピでは玉ねぎが本当によく使われています。キヌアを黄玉ねぎと一緒に炒めて風味を増し、その上に赤玉ねぎのピクルスを乗せてタコスを組み立てます。
植物由来のタンパク質がたっぷり入ったベジタリアンタコスが食べたいなら、キヌアと黒豆のタコスがぴったりです。私の料理では玉ねぎが脇役になることが多いですが、このレシピでは玉ねぎが本当によく使われています。キヌアを黄玉ねぎと一緒に炒めて風味を増し、その上に赤玉ねぎのピクルスを乗せてタコスを組み立てます。
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